밥반찬이 없어 걱정이라면 간단하고 맛있는 돌자반 만들어보시는 것은 어떤가요?
오늘은 돌자반을 훨씬 맛있게 만드는 비결에 대해 소개합니다.
재료
마른 파래
설탕
들기름
맛소금
통깨
식용유
레시피
마른 파래는 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비합니다.
소금은 약간, 설탕은 넉넉하게 준비합니다.
들기름과 식용유는 1:1 비율로 준비합니다.
프라이팬에 마른 파래를 넣고 들기름과 식용유를 넣습니다.
약불에 젓가락으로 저어주면서 기름이 김에 적셔지듯 볶습니다.
마른 파래가 청색빛으로 변하면 가스불을 끄고 설탕과 통깨, 그리고 맛소금을 뿌려줍니다.
맛소금은 한 꼬집만 넣어도 시판 돌자반 맛을 낼 수 있습니다!
모든 재료가 잘 섞이도록 버무려줍니다.
간을 보면서 부족한 것은 소금으로 잡아주세요.
간을 맞춘 후 약불에서 1분 정도 더 볶습니다.
파래를 너무 오래 볶으면 타버리기 때문에 바삭해졌다 싶으면 불을 끕니다.
맛소금은 아주 적은 양만 사용해도 풍미를 더하기 때문에 꼭 조금이라도
넣는 것이 포인트입니다.
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