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된장찌개 맛의 비결은 바로 ‘이것’

by 모두의 리뷰 2022. 5. 3.
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된장찌개는 언제 먹어도 맛난 것 같아요 오늘은 평소보다 더 맛있게 된장찌개를 끓이는 비결을 알려드릴게요


재료

소고기 1컵
양파 반개
대파 약간
말린표고 1줌
된장
애호박 조금
감자 1개
매운 고추
소금
후추
올리브유

 

 


된장찌개 맛의 비결인 “말린 표고”를 물에 10분 정도 불려주시고
육수는 모아두세요
냄비에 올리브유를 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 잘 볶아주세요
이후 감자, 호박, 양파를 투하하고 소금과 후추로 가볍게 간을 한 뒤
센 불에 달달 볶아주세요
재료들이 다 볶아졌으면 모아둔 표고 육수를 부어주세요
된장을 2 큰술 넣고 팔팔 끓으면 다진 마늘과 대파, 매운 고추를 넣고 1분간 더 끓여주세요


이 정도면 완성이지만 여기서 더 맛을 살리려면 야채를 넣을 때 조각낸 “김치”를 한 큰 술 넣어주면
더 풍미가 살아있는 된찌를 만들 수 있어요~

이렇게 완성된 된장찌개는 바로 먹어도 맛나고 다음날 먹어도 맛나고
밥 한 그릇 뚝딱하기 좋아요:)

 

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